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消化機能とは？
『酵素ダイエット』を効果的に行うなら、『酵素』の力を知っておくのは大切です。分かっていたら、上手に酵素をダイエットに使えますもんね。
酵素の大切な役割は、２つに分かれます。その１つが『消化機能』。『酵素』には、いろいろなものを消化・分解する機能があるんですね。
消化・分解ってどうゆうこと？
これ、実は、私たちの生活の中で、知らず知らずのうちに使ってるんですよ。私も初めて知ったときは、びっくりしました。
料理するときに使っていた酵素の力
料理のレシピするとき、お肉を柔らかくするために、こんな方法を聞いたことありませんか？
すりおろしたニンニクにつける
すりおろした大根につける
すりおろしたタマネギにつける
この方法は実は、酵素の『消化機能』を使って、お肉を柔らかくしてるんですね。酵素には、タンパク質や脂肪などを分解する力があります。そのため、お肉が柔らかくなるわけですね。
しっかり分解されていれば、身体の中でエネルギーとして使われやすくなるので、いつもどおりの食事をしていても、ダイエット効果が高くなりやすいわです。
ちなみに、料理の本によっては、「パイナップルに漬ける」という方法を書いてあるものもありますね。でも、ここで注意。「１００％のパイナップルジュース」では、これではお肉は柔らかくなりません。なぜかというと、『酵素』は火を通すと、力を失ってしまうからです。売っているパイナップルのジュースは、一度、殺菌のために加熱してあるんです。だから、いくら長い時間お肉を漬け込んでも、柔らかさはほとんどかわりません。
このように、『酵素』の正しい知識を知っておけば、効果的に『酵素ダイエット』できるわけです。
食べるときに使っていた酵素の力
お肉を食べた後は、パイナップルを食べましょう！
そんな話、聞いたことありませんか？ お肉を食べた後にパイナップルを食べると、脂肪が分解されやすいため、そのように言われています。これも、お肉のタンパク質や脂肪を分解してくれる、『パイナップルの酵素の力』を使った酵素ダイエットの方法です。
同じような食べ合わせとしては、「サンマと大根おろし」という食べ方もあります。これも、大根おろしに含まれている酵素が、脂肪やタンパク質の分解をすすめてくれるわけですね。
ちなみにこのときも、缶詰のパイナップルを食べるのはダメ。缶詰のパイナップルは、加熱してあるので酵素の力がありません。だから、お肉のあとに缶詰のパイナップルを食べるだけだと、余計、太っちゃうので、注意してくださいね。
逆に、酵素の力を失わせてから料理する方法もあります。生のパイナップルでゼリーを作ろうとしても、うまく固まりません。これは、生のパイナップルの酵素が、タンパク質を分解してしまうため、ゼラチンが固まりにくくなるからです。そのため、パイナップルのゼリーを作るときは、缶詰のパイナップルを使うんですよ。缶詰のパイナップルなら、加熱してあるので、酵素の力は失われているわけです。
よくかんで食べよう、の秘密
食べ物を口の中でたくさんかんで食べたら、満腹感がでる
これは、ダイエットをしている人にとっては、有名な話ですね。口をモゴモゴ動かしていたら、脳が刺激され、少ない食事でも満腹感がでます。また、よくかんで食べていると、食べるのに時間もかかるので、脳が「満腹ですよ〜」と感じるまで、待つことができます。
でも、ここにも、実は酵素の力が含まれているんです。
よくかんだら、口からたくさんの唾液が出てきます。そして、唾液には、たくさんの酵素が含まれているんです。そのため、よくかんだら、食べ物の脂肪などが口の中で分解されるので、ダイエットにもいいわけですね。
何でも分解する酵素！？
酵素の分解する力は、もう一つ、大事なところで役に立っています。
酵素が、食べ物以外で分解しているものって何？
答えは、活性酸素や有害物質。
活性酸素というのは、不安定な酸素の状態。そのため、身体の細胞とも結びつきやすくなっています。身体の細胞が、活性酸素と結びつくと、身体はさびてしまいます。これが、老化や、シミ、シワの原因になるといわれています。
しかしなんと、酵素は、身体に入ってきた活性酸素を分解する力があるんです。そのため、酵素を十分にとっていれば、酵素が活性酸素をこわしていってくれるので、老化が起こりにくいんですね。酵素ダイエットは、アンチエイジングにも力を発揮！
さらに、酵素は、身体に入ってきた有害物質を分解する役割も果たしています。
そのため、『酵素ダイエット』で酵素の『消化機能』の効果を使えば、楽で健康的にダイエットすることができるわけです。
